油水分离器或厨房油水分离器是一种专用设备，用于分离、收集餐饮废水中的污垢和油脂，处理后的废水排入城市下水道。

油水分离器可广泛应用于酒店、酒店、食堂、食品加工厂等含动植物油废水的处理。餐饮油水分离器主要由固液分离仓、油水分离仓、污水提升仓、管道、控制系统等组成。固液分离仓由进水口、固液分离装置、细颗粒储存区、排渣阀等组成。；油水分离仓由储油仓、恒温电加热系统、搅拌系统、油窗视镜、排油口、排气阀等组成。；污水提升仓由液位控制系统、污水泵和管道组成。它具有自动分离杂物并自动收集到集渣器中的功能，便于清动分离和收集油桶、自动提高污水排放到市政管网等功能。

餐饮油水分离设备采用新型二次油水分离处理工艺设计、独特的结构设计和智能控制系统，有效解决了地下室餐饮废水处理中杂物分离、污泥分离收集、油水分离收集等问题，具有操作维护简单、运行稳定高效等显著优点。

随着各种环境问题的出现，**卫生总局对环境保护的要求越来越严格。因此，许多餐饮企业和酒店开始关注卫生问题。餐饮业的污水含油量高，残渣多。餐饮业的污水排入管道容易造成管道堵塞，尤其是餐厅、小吃街、烧烤等聚集场所。此外，加强保监管，加强污水处理，安装油水分离设备至关重要。

在餐饮方面，要处理含油废水，必须使用油水分离设备。首先，安装简单，占用空间小，维护方便。此外，不锈钢材料不仅可以大大提高油水分离的速度，而且不易生锈。无需人工捞油，节省人工成本。隔渣篮可阻挡油水中的残渣，避免残渣沉淀堵塞管道，产生异味，清洗方便。含油废水进入油水分离器到达分离区，废油集中在集油区，*后通过排油阀排出。分离后的污水指标可达到城市污水排放标准。