餐厨垃圾一体化设备在处理过程中加入少量微生物菌种，然后通过微生物菌处理自动脱水分解成二氧化碳，使餐厨垃圾发酵成有机肥。投入的有机垃圾在短时间内(12)~24小时内会缩量90%，变成无臭.无毒.含水量40%的无害咖啡粉状有机肥，厌氧发酵后可直接种植菜树花草。因此，减少了餐厨垃圾的外部污染，有效实现了餐厨垃圾的饲料化.肥料化利用。

餐厨垃圾一体化设备是专门为食堂设计的.酒店开发的处理设备，厨房垃圾预处理后，通过生物技术将垃圾中的有机物分解，发酵成有机肥。从而实现减量无害化处理。

餐厨垃圾一体化设备的优点：

1.工艺完善.技术成熟.设备运行稳定，处理效率高.

2.自动化程度高，全自动操作，可一键启停，从而降低管理成本。

3.收集.处理.清运一体化，系统运行平稳，.无臭味.无噪音。

4.占地面积小，安装方便。

5.污水净化消毒后，中水可回用；脱水后，泥块符合填埋标准中的泥质要求。

6.实现了垃圾减量化处理和废水回用的要求。

厨余渣渣特点：

①发生量大.寄存芜杂；

②气息刺鼻，影响市容；

③蚊蝇容易繁殖，吸引鼠虫，传染病；

④采用人工清运，劳动强度大，环境恶劣，危害人体健康。

目前厨余垃圾处理现状及危害

指餐饮单位、企事业单位食堂发生的餐厨垃圾处理设备（不含废弃食用油）.居民区分类后的厨余果皮和集贸市场分类后的果蔬菜皮。

1）集中燃烧

含水量高，功耗大；

二恶英易发生在燃烧过程中，二次污染环境。

2）集中填埋

二次运输污染环境；

清运量大，经济性差.