餐厨垃圾一体机设备的废油处理方法主要包括碱催化酯交换反应、酸催化酯交换反应、脂肪酶催化酯交换反应、超临界甲醇流体法、氢加工技术等。厨房垃圾处理设备具有消除源污染、源减量、大数据功能、能耗低、维护成本低、变废为宝的特点。

在好氧发酵阶段，在高科技微生物复合菌剂的作用下，厨余垃圾经过发酵、除臭、完全腐熟后加工而成。减量可达95%，同时可实现资源利用。厨余垃圾有机质经好氧发酵形成生物有机肥或营养土，可用于绿色有机种植或园林绿化。

该技术在餐厨垃圾无害化处理领域具有国际先进水平，是促进我国餐厨垃圾来源减少的**工具。

餐厨垃圾液化降解设备系统采用中温好氧、兼性好氧、厌氧复合微生物菌群、无害液化和机电一体化技术，工艺先进，工艺独特，有机材料不需要干湿比，直接进入发酵仓库发酵反应，可降解纤维、油、盐、蛋白质、淀粉、糖、骨等。发酵过程不需要供气或排放气体。

在餐厨垃圾处理过程中，气味控制非常重要。为减少异味，设备采用封闭微负压控制，防止异味溢出、破碎、筛选、磁选智能综合预处理工艺和厨房处理工艺，可更好地粉碎厨房

餐厨垃圾一体机设备中的厌氧发酵工艺是指利用厌氧微生物和兼性微生物的代谢作用，将其分解成小分子无机物，统称为无机物，产生氢、甲烷等清洁能源的过程。