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油水分离器规模如何,只要产生含油污水,就必须安装油水分离器。这是环境保护的要求,也是餐馆开业时获得污水排放许可证的必要条件;如果油水分离器未按要求安装,容易造成城市污水管道堵塞、腐蚀、异味等环境问题和安全隐患;轻则影响正常业务,处罚,重则承担必要的法律责任。 餐饮店油水分离器的安装并不要求每个店都要安装一个。安装方案可根据铺装条件合理调整。在满足环保污染排放标准的前提下,可独立安装设备或多家店铺共享。 目前,市场上有很多种餐饮油水分离器(常见的是动力油分离器、全自动油分离器、封闭式油水分离器、智能油水分离器等),有很大的功能选择空间(自动加热、自动除渣、自动排油、智能控制、智能控制等预算。 油水分离器就是把油水分开,利用油轻水重的原理,从上排油,水从下水道排出来。那为什么不把油和水一起从下水道排出来呢?一起排出来不是不可以,只是等着高价通下水道而已。因为火锅店的废油多是牛油,冷了就会凝固,特别是冬天,油直接从下水道排出去,肯定会堵死。 此外,也不环保。排水沟油就是这个原因。 火锅店厨房排出来的餐饮油水很脏,残留物也很多,排出来的污水需要经过处理后才能排到下水管道,不然很容易堵塞管道。做过餐饮的人都知道,火锅店厨房下水管道一旦堵塞,不仅会有异味,还会影响到厨师的心情和用餐率,还会要求专业人员高价疏通管道,成本颇高。所以做餐饮的话,一定要装油水分离器。