油水分离器顾名思义，它是一种分离油水的设备。百度将其定义为油水分离仪器。主要原理是水与水的密度差。利用重力沉降原理去除杂质和水分的分离器。

食品和饮料废物的主要成分是油和剩菜。如何分离它们？油水分离器的出现解决了这个问题，过滤掉了餐厅废物中的剩菜，然后利用不同比例的油水通过油水分离设备将食品中的油水分离。分离后的油水由特殊人员回收生产肥皂、航空等燃料，实现废油的二次利用，减少地下管道堵塞。

随着餐饮业的不断崛起和餐饮环保处罚的加大，各大餐饮企业安装了油水分离器，不仅减少了地下管道的堵塞，也给餐饮企业带来了一定的利润，减少了餐饮业对环境的污染。然而，记者走访了一些餐馆，发现一些餐馆没有安装油水分离器，相反，食品饮料废水直接倒入下水道。

负责人表示，食品饮料中的各种动物油脂、骨头、纸巾等会长期凝结成一簇，附着在下水道内壁上。长期以来，整个管道都会堵塞，即使是人工疏通，高压水炮的使用也难以疏通。在这种情况下，只有从根本上说，餐厅和餐厅必须安装油水分离器，才能避免食品废料，油脂直接排入污水管道，达到源头处理的效果。

油水分离器的功能是分离污水中的液体和凝聚的动植物脂肪和油脂！同时外观精致，体积小，放置方便！

二是操作中的维护方便：

1.及时清洗滤器，打开分离器底部的排放阀，清除沉积在下部的沉积物和杂质。

2.及时清洗分离器内部分离元件，避免用清洗剂清洗分离器内壁和元件。

3.出现故障时，应查明原因，及时更换失效的聚结元件。

油水分离器工作原理：

1:含油污水由污水泵送入油水分离器。通过扩散喷嘴后，大颗粒油滴浮在左集油室顶部

2:含小油滴的污水进入下部波纹板聚结器，聚合部分油滴成较大的油滴至右集油室

3:含有较小颗粒的油滴的污水通过细滤器排出水中的杂质，依次进入纤维聚合器，使小油滴聚合成较大的油滴与水分离。

4:分离后，清洁水通过排气口排出，左右集油室的污油通过电磁阀自动排出，纤维聚合器分离的污油通过手动阀排出。

油水分离器采购指南:

1.购买正规厂家的产品

油水分离器的市场价格从几百到几千不等，质量差异比较大，还有一些假冒伪劣产品，如果贪便宜买劣质产品，*成本可能是一整套喷油器，甚至是发动机，所以我们必须去正规的维修站购买主流大品牌的产品。

为了保证整个发动机系统的供油量，安装的油水分离器型号必须大于原车。

2.注意及时排水

不要以为安装后可以放心。油水分离器下面有一个透明的塑料水杯。使用油水分离器时，一定要注意及时放水。如果水太多，油水分离器就不会起到油水分离的作用。

自动排水功能

一些国外先进厂家已经具备了自动放水功能。油水分离器下的滤杯配有水位传感器。当水位达到一定值时，会在仪表板上的电脑显示屏上提示有水，油水分离器必须排水。排水操作也很方便。停车后，拉上手刹，关闭发动机，将点火钥匙转移到驾驶位置，按下仪表板上的开关，完成排水只需18秒左右。

3.北方选用加热功能

此外，寒冷的天气也容易损坏积水杯下的水冻，特别是在北方，许多用户为了防止油水分离器冻结，油水分离器穿厚棉衣，但为了安全起见，建议选择具有电加热功能的油水分离器。